Descripción del Producto
El acetato de sodio es una sal cristalina de sodio delicuescente derivada del ácido acético, que presenta propiedades químicas estables y una excelente compatibilidad con compuestos. Puede sintetizarse mediante la reacción de neutralización entre el ácido acético y sustancias alcalinas a base de sodio, lo que permite tanto su preparación en laboratorio como su producción industrial a gran escala.
Parámetros del producto
| Punto de fusión | >300 °C (descomp.) (lit.) |
| Densidad | 1.01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DE SODIO |
| Índice de refracción | 1.464 |
| Punto de inflamación | >250 °C |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | H2O: 3 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| pKa | 4.756[a 20 ℃] |
| forma | polvo |
| color | blanco |
| Gravedad específica | 1.45 |
| Olor | Ácido acético ligero |
| pH | 7.87 (solución 1 mM); 8.33 (solución 10 mM); 8.75 (solución 100 mM); 9.04 (solución 1000 mM) |
| Rango de pH | 8.5 - 9.9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo de olor | inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 500 g/L (20 ºC) |
λmáx | λ: 260 nm Amáx: 0.03 |
| λ: 280 nm Amáx: 0.02 | |
| Sensible | Higroscópico |
| Sensibilidad hidrolítica | 0: forma soluciones acuosas estables |
| Merck | 148571 |
| Punto de ebullición | >400°C (descomposición) |
| BRN | 3595639 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, halógenos. Sensible a la humedad. |
Funciones de ingredientes cosméticos | AMORTIGUADOR |
| FRAGANCIA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Referencia de la base de datos CAS | 127-09-3 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Etanoato de sodio (127-09-3) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Acetato de sodio (127-09-3) |
Absorción | ≤0.01 a 260 nm en H2O a 100 mM |
| ≤0.01 a 280 nm en H2O a 100 mM |
Información de seguridad
| Declaraciones de seguridad | 22-24/25 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 607 °C |
| TSCA | TSCA listado |
| Código SA | 29152200 |
| Clase de almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| Datos de sustancias peligrosas | 127-09-3 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en conejo: 3530 mg/kg LD50 dérmico en conejo > 10000 mg/kg |
Escenarios de aplicación
Uso Químico y de Laboratorio– Ampliamente utilizado para la preparación de soluciones tampón, pruebas analíticas, tratamiento de deshidratación y purificación de glucosa.
Industria Textil y del Cuero– Aplicado como mordiente de tintura y neutralizador de ácidos para mejorar la adherencia del tinte y tratar aguas residuales industriales, también disponible para procesos auxiliares de curtido de cuero.
Industria Alimentaria– Utilizado como condimento alimentario, conservante y agente de frescura para carnes cocidas, aderezos para ensaladas y alimentos instantáneos. El uso sinérgico con lactato y propionato mejora significativamente los efectos antibacterianos y de conservación de frescura con una dosis convencional del 0,2%–0,5%.
Productos Cotidianos y Térmicos– Aprovechando sus características reversibles de almacenamiento y liberación de calor, se fabrica ampliamente en calentadores de manos y materiales de almacenamiento térmico de cambio de fase.
