Descripción del Producto
El ácido acético (ácido etanoico, AcOH) es un ácido orgánico importante con fórmula molecular CH₃COOH. Es el principal componente ácido responsable del sabor agrio característico y del olor del vinagre y se encuentra de forma natural en muchas plantas, ya sea en su forma libre o como ésteres de acetato.
El ácido acético es uno de los ácidos orgánicos y materias primas químicas más utilizados en la industria química. Se valora por sus versátiles propiedades químicas y se utiliza ampliamente en la producción de monómero de acetato de vinilo (VAM), anhídrido acético, ésteres de acetato, productos farmacéuticos, recubrimientos, textiles y otros productos químicos.
El ácido acético diluido se asocia comúnmente con el vinagre, mientras que el ácido acético concentrado de alta pureza está disponible comercialmente como ácido acético glacial. Debido a su amplia gama de aplicaciones químicas, el ácido acético es una materia prima importante para numerosos procesos de fabricación posteriores.
Parámetros del Producto
| Punto de fusión | 16.2 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 117-118 °C (lit.) |
| densidad | 1.049 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidad de vapor | 2.07 (frente al aire) |
| presión de vapor | 11.4 mm Hg (20 °C) |
| índice de refracción | n20/D 1.371 (lit.) |
| FEMA | 2006 | ÁCIDO ACÉTICO |
| Punto de inflamación | 104 °F |
| temp. de almacenamiento | Almacenar por debajo de +30 °C. |
| solubilidad | alcohol: miscible (lit.) |
| forma | Solución |
| pKa | 4.74 (a 25 ℃) |
| Gravedad específica | 1.0492 (20 ℃) |
| color | incoloro |
| Olor | Olor fuerte, picante, similar al vinagre, detectable a 0.2 a 1.0 ppm |
| pH | 3.91 (solución 1 mM); 3.39 (solución 10 mM); 2.88 (solución 100 mM); |
| Rango de pH | 2.4 (solución 1.0 M) |
| Umbral de olor | 0.006 ppm |
| Tipo de olor | ácido |
| límite de explosividad | 4-19.9 % (V) |
| Solubilidad en agua | miscible |
| λmax | λ: 260 nm Amáx: 0,05 λ: 270 nm Amáx: 0,02 λ: 300 nm Amáx: 0,01 λ: 500 nm Amáx: 0,01 |
| Merck | 14,55 |
| Número JECFA | 81 |
| BRN | 506007 |
| Constante de la Ley de Henry | 133, 122, 6.88 y 1.27 a valores de pH de 2.13, 3.52, 5.68 y 7.14, respectivamente (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Constante dieléctrica | 4.1 (2 °C) |
| Límites de exposición | TLV-TWA 10 ppm ~ 25 mg/m³) (ACGIH, OSHA y MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37.5 mg/m³) (ACGIH). |
| Estabilidad: | Volátil |
| LogP | -0.170 |
| Referencia de la base de datos CAS | 64-19-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Ácido acético (64-19-7) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido acético (64-19-7) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | C,Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 34-42-35-10-36/38 |
| Declaraciones de Seguridad | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | ONU 1792 8/GE 2 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 1-8-10 |
| Temperatura de autoignición | 426 °C |
| TSCA | Sí |
| Clase de peligro | 8 |
| Grupo de embalaje | II |
| Código SA | 29152100 |
| Datos de sustancias peligrosas | 64-19-7 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 en ratas (g/kg): 3,53 oral (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
Propiedades físicas y químicas del ácido acético
El ácido acético puro es un líquido transparente e incoloro con un olor acre característico. Tiene un punto de fusión de aproximadamente 16,6 °C, un punto de ebullición de aproximadamente 117,9 °C y una densidad relativa de aproximadamente 1,049 a 20 °C.
El ácido acético es completamente miscible con agua, etanol, glicerol y éter, y también se disuelve en varios otros disolventes orgánicos. Es insoluble en disulfuro de carbono.
Cuando el ácido acético está muy concentrado o es anhidro, puede solidificarse formando cristales similares al hielo por debajo de 16,6 °C, razón por la cual el ácido acético de alta pureza se conoce comúnmente como ácido acético glacial.
Químicamente, el ácido acético es un ácido orgánico débil con una gran versatilidad química. Presenta reacciones ácidas típicas y puede experimentar fácilmente esterificación con alcoholes para producir ésteres de acetato, que se utilizan ampliamente como disolventes, intermedios químicos y compuestos aromatizantes.
Debido a su acidez, el ácido acético concentrado es corrosivo y debe manipularse y almacenarse de acuerdo con los requisitos de seguridad industrial apropiados.
