Descripción del Producto
El acetato de butilo es un compuesto éster volátil e inflamable con múltiples isómeros, entre los cuales el acetato de n-butilo y el acetato de isobutilo dominan las aplicaciones comerciales. Con alta volatilidad y un refrescante aroma afrutado, presenta un sabor inicial punzante que se desvanece en un regusto dulce. Su vapor volátil posee propiedades anestésicas leves, lo que requiere un control de ventilación estandarizado durante la operación industrial.
Como componente aromático de origen natural, se aplica principalmente en la preparación de saborizantes alimentarios. Aunque su retención de fragancia es relativamente débil, su tono afrutado puro y vívido lo convierte en un ingrediente indispensable en la formulación diaria de sabores.
Parámetros del producto
| Punto de fusión | -78 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 124-126 °C (lit.) |
| Densidad | 0.88 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidad de vapor | 4 (vs aire) |
| presión de vapor | 15 mm Hg (25 °C) |
| Índice de refracción | n20/D 1.394 (lit.) |
| FEMA | 2174 | ACETATO DE BUTILO |
| Punto de inflamación | 74 °F |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | 5.3 g/l |
| forma | Líquido |
| color | ≤10 (APHA) |
| Gravedad específica | 0.883 (20/20 ℃) |
| Olor | Característica; afrutado agradable (en bajas concentraciones); no residual. |
| pH | 6.2 (5.3 g/l, H₂O, 20 °C) (MSDS externo) |
| límite de explosividad | 1.4-7.5 % (V) |
| Umbral de olor | 0.016 ppm |
| Tipo de olor | etéreo |
| Solubilidad en agua | 0.7 g/100 mL (20 °C) |
| Punto de congelación | -77.9 °C |
λmáx | λ: 254 nm Amax: 1.0 |
| λ: 260 nm Amáx: 0,20 | |
| λ: 275 nm Amax: 0.04 | |
| λ: 300 nm Amax: 0.02 | |
| λ: 320-400 nm Amax: 0.01 | |
| Número JECFA | 127 |
| Merck | 141535 |
| BRN | 1741921 |
| Constante de la Ley de Henry | 5,79 a 37 °C (headspace estático-GC, van Ruth et al., 2001) |
| Límites de exposición | TLV-TWA 150 ppm (～710 mg/m3) (ACGIH, MSHA y OSHA); TLV-STEL 200 ppm (～950 mg/m3); IDLH 10 000 ppm (NIOSH). |
| Constante dieléctrica | 5,0（20℃） |
| Estabilidad: | Estable. Inflamable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, ácidos fuertes y bases fuertes. |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,82-2,3 a 25 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 123-86-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Ácido acético, éster butílico (123-86-4) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | n-Butil acetato (123-86-4) |
Información de seguridad
| Declaraciones de riesgo | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| Declaraciones de seguridad | 25-S25 |
| RIDADR | UN 1123 3/PG 3 |
| OEB | A |
| OEL | TWA: 150 ppm (710 mg/m³), STEL: 200 ppm (950 mg/m³) |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | AF7350000 |
| Temperatura de autoignición | 790 °F |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 2915 33 00 |
| Clase de peligro | 3 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Datos de sustancias peligrosas | 123-86-4 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en ratas: 14,13 g/kg (Smyth) |
| IDLA | 1.700 ppm |
Escenarios de aplicación
Utilizado principalmente como un potenciador de sabor de alta eficiencia en la industria alimentaria para la elaboración de sistemas de sabor afrutado. Gracias a su excelente miscibilidad con disolventes y sus propiedades físicas estables, también actúa como disolvente universal y modificador de fórmulas para diversos productos de sabor y química fina.
