Descripción del Producto
La monostearina, denominada alternativamente 1-estearoil-rac-glicerol, pertenece a la familia de los glicéridos de ácidos grasos de cadena larga. Formada de manera endógena dentro del organismo humano como subproducto metabólico de la degradación de las grasas, este compuesto se clasifica como uno de los biomarcadores metabólicos séricos que se están explorando para la detección y el diagnóstico del cáncer, con especial énfasis en las investigaciones relacionadas con el cáncer de ovario.
Además, la monostearina encuentra aplicación en la creación de sistemas de administración de fármacos de vanguardia, como nanopartículas y microemulsiones. Asimismo, actúa como un emulsionante de alto rendimiento, lo que contribuye a estabilizar los principios farmacéuticos activos y a mantener su estado de suspensión dentro de matrices de formulación biodegradables.
Parámetros del Producto
| Nombre del producto: | Monostearin |
| Sinónimos: | DL-ALFA-ESTEARINA;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| Número CAS: | 123-94-4 |
| Fórmula molecular: | C21H42O4 |
| Masa molecular: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Categorías de producto: | Química orgánica;emulsionante;Materiales funcionales;Tensioactivos no iónicos;Tensioactivos;Derivados de ácidos grasos y lípidos;Tipo éster (tensioactivos);Gliceroles |
| Punto de fusión | 78-81 °C |
| Punto de ebullición | 476,9±25,0 °C (previsto) |
| densidad | 0,9678 g/cm³ |
| FEMA | 2527 | MONOESTEARATO DE GLICERILO |
| temp. de almacenamiento | -20°C |
| solubilidad | Cloroformo (ligeramente) |
| pKa | 13,16±0,20 (previsto) |
| forma | Sólido |
| color | Blanco a blanquecino |
| Olor | al 100,00 %. graso suave ceroso |
| Tipo de olor | graso |
| fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Merck | 4489 |
| Número JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Balance Hidrófilo-Lipófilo (HLB) | 5.5 |
| Constante dieléctrica | 4,9 (77,0 ℃) |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Referencia de la base de datos CAS | 123-94-4 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Éster 2,3-dihidroxipropílico del ácido octadecanoico (123-94-4) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | 1-Monoestearina (123-94-4) |
Escenarios de aplicación
Gracias a su excepcional capacidad de emulsificación, dispersión y estabilización, el monoestearato de glicerol (CAS#123-94-4) encuentra una amplia utilización en múltiples sectores industriales. En el sector alimentario, actúa como agente emulsionante que facilita la mezcla homogénea de las fases de aceite y agua para margarina, manteca y productos similares. También funciona como estabilizador para retrasar el envejecimiento de los productos horneados, prolongando su vida útil, y sirve como lubricante durante la producción de caramelos.
Para formulaciones cosméticas, incluyendo lociones y cremas, el monoestearato de glicerol desempeña el papel de emulsionante. Ayuda a construir sistemas de emulsión estables, al mismo tiempo que proporciona efectos humectantes y espesantes. En el ámbito farmacéutico, este compuesto se utiliza como excipiente para cremas y ungüentos tópicos; también puede añadirse a sistemas de preparación de liberación sostenida.
Cuando se emplea en la fabricación relacionada con plásticos, el monoestearato de glicerol confiere propiedades antiestáticas y lubricantes. Además, se aplica a textiles para mejorar la suavidad de la tela, la repelencia al agua y el comportamiento antiestático. Para el procesamiento del cuero, funciona como un agente de engrase y ablandamiento para mejorar la calidad general del cuero terminado.
